Empty My Fridge
妈妈的传统黄油裱花饼干，最好吃的裱花饼干！
食材
- 黄油½ 杯
- 糖½ 杯
- 香草1 茶匙
- 鸡蛋1
- 美乃滋½ 杯
- 面粉2 杯
- 发酵粉½ 茶匙
- 黑巧克力½ 杯
- 开心果 · 切丁¼ 杯
- 彩色糖珠
步骤
- 将烤箱预热至325°F（163°C），在两个大烤盘上铺烘焙纸或硅胶垫。
- 准备曲奇压模或裱花袋。
- 将软化的黄油和糖打发几分钟，直到非常轻盈蓬松。
- 加入香草精、鸡蛋和蛋黄酱，再打一分钟，直到鸡蛋充分混匀。
- 把泡打粉拌入面粉中，然后加入面糊，搅拌至光滑。
- 如想做彩色曲奇，加入浓缩的凝胶食用色素拌匀。
- 将面糊挤压或裱到烤盘上，彼此间隔约1英寸（2.5厘米）；更换模板时每次少量加入面糊。如喜欢，可撒上彩针或碎坚果。
- 以325°F（163°C）烘烤至边缘刚刚金黄：小曲奇约14分钟，大曲奇最多18分钟。
- 在烤盘上放凉几分钟，然后转移到晾网上彻底冷却。
- 曲奇冷却后，将巧克力豆微波加热至顺滑，蘸取曲奇并沥掉多余巧克力；如喜欢，可趁巧克力凝固前撒上碎坚果。
- 室温下装入密封容器保存，最多1周。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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