Mamas Sattu-Laddu mit Datteln

Von Ministry of Curry · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Ghee in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Mandeln und Pistazien hinzufügen und 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie duften.
2. Die gehackten Datteln hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie weich sind.
3. Nüsse und Datteln in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
4. Das restliche Ghee und das Sattu-Atta in dieselbe Pfanne geben. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten rösten, dabei oft umrühren, bis es goldbraun und aromatisch ist. Die Hitze ausschalten und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
5. Nüsse und Datteln in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis alles vermischt, aber noch leicht grob ist.
6. Das geröstete Sattu-Atta, Safran, Kardamom und Muskat in die Küchenmaschine geben und mixen, bis die Masse zusammenhält.
7. Die Masse zu 12 Laddus formen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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