Empty My Fridge
Laddu di sattu della mamma con datteri
Ingredienti
- Farina di sattu1 tazza
- Burro chiarificato½ tazze
- Mandorla¼ tazze
- Pistacchio¼ tazze
- Dattero20
- Zafferano¼ cucchiaini
- Cardamomo · macinato1 cucchiaino
- Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di ghee in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungete le mandorle e i pistacchi e tostateli per 2-3 minuti, finché non profumano.
- Aggiungete i datteri tritati e tostate per altri 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Trasferite la frutta secca e i datteri in una ciotola e lasciateli intiepidire.
- Nella stessa padella aggiungete il ghee rimasto e il sattu atta. Tostate a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché non diventa dorato e aromatico. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per 5-10 minuti.
- Mettete la frutta secca e i datteri nel mixer e frullate a impulsi finché sono amalgamati ma ancora leggermente grossolani.
- Aggiungete al mixer il sattu atta tostato, lo zafferano, il cardamomo e la noce moscata e frullate finché il composto non si compatta.
- Formate con il composto 12 laddu.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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