Mongolisches Rindfleisch

Von Kitchen Sanctuary · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
2. Die Speisestärke mit einer guten Prise Salz und Pfeffer mischen und die Steakstreifen darin wenden.
3. Das Steak im Öl braten, ab und zu wenden, bis es sehr dunkel und knusprig ist. Bei Bedarf in zwei Portionen garen, aber vor dem Wenden etwa 5 Minuten ungestört lassen, damit sich die Kruste bilden kann.
4. Das Rindfleisch mit einer Schaumkelle auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller heben, damit es abtropfen kann.
5. Bis auf 1 EL das gesamte Öl abgießen, die Hitze auf mittel reduzieren und das Öl etwas abkühlen lassen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen, dabei oft rühren, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
6. Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Zucker und Wasser in den Wok geben und gut verrühren.
7. Die Hitze erhöhen, zum Kochen bringen und dann 2-3 Minuten köcheln lassen.
8. Das knusprige Rindfleisch zurück in den Wok geben und weitere 2 Minuten garen.
9. Den Herd ausschalten und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Über gekochtem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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