Recette du pain singe 🐒

Par The Cooking Foodie · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Faites un puits au centre, ajoutez le lait, les œufs et le beurre fondu, puis pétrissez avec le crochet à vitesse moyenne pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle pour l'enrobage et réservez.
5. Pour le caramel : faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen, sans remuer, jusqu'à obtenir un liquide ambré foncé. Retirez du feu, incorporez délicatement la crème épaisse au fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à fonte.
6. Dégazez la pâte, divisez-la en petits morceaux sur un plan de travail légèrement fariné, roulez chaque morceau en boule et enrobez-la du mélange sucre-cannelle.
7. Beurrez un moule à bundt et versez 2 à 3 cuillères à soupe de caramel au fond. Disposez un tiers des boules, versez 2 à 3 cuillères à soupe de caramel ; répétez avec un autre tiers et du caramel, puis ajoutez le dernier tiers et 2 à 3 cuillères à soupe de caramel par-dessus.
8. Couvrez et laissez lever 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
9. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
10. Faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
11. Laissez refroidir 5 minutes, puis démoulez sur un plat de service. Arrosez de caramel à volonté et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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