Galletas monstruo

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserva.
2. En un bol grande, con batidora de mano o amasadora con pala, bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede suave, unos 1 minuto. Añade el azúcar blanco y el moreno y bate unos 2 minutos hasta cremar, raspando los lados si hace falta. Añade los huevos, la crema de cacahuete y la vainilla y bate a velocidad alta unos 1 minuto, raspando de nuevo si es necesario.
3. A velocidad baja, incorpora los ingredientes secos y la avena a los húmedos hasta integrar. Por último, añade los M&M's mini y las pepitas de chocolate. La masa quedará espesa, cremosa y pegajosa.
4. Tapa y refrigera la masa al menos 30 minutos. Si pasa más de 1 hora en la nevera, déjala a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de formar las bolas.
5. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra las bandejas con papel de horno o tapetes de silicona.
6. Forma montones de masa de 65 g (unas 3 cucharadas colmadas cada uno) y colócalos separados 7,5 cm en las bandejas, unos 6 por bandeja. Hornea 14-16 minutos, hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados; el centro se verá muy blando.
7. Deja enfriar 10 minutos en la bandeja y después pásalas a una rejilla para que se enfríen del todo. Mientras aún estén tibias, presiona unas pepitas y M&M's extra por encima si quieres.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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