怪兽饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中将面粉、泡打粉、小苏打和盐拌匀，备用。
2. 在大碗中用手动或厨师机搭配平桨，将黄油中高速打至顺滑，约1分钟。加入白糖和红糖，打至蓬松，约2分钟，需要时刮净碗边。加入鸡蛋、花生酱和香草精，高速打匀，约1分钟，需要时再次刮净碗边。
3. 用低速将干性材料和燕麦拌入湿性材料中至均匀。最后拌入迷你M&M's巧克力豆和巧克力豆。面团会比较厚、奶油状且有黏性。
4. 盖好盖子，冷藏至少30分钟。如果冷藏超过1小时，取出后在室温下放置至少30分钟再挖取。
5. 将烤箱预热至177°C（350°F）。烤盘铺上烘焙纸或硅胶垫。
6. 每次挖取65克面团（约3大勺堆尖），每个间隔约7.5厘米摆放在烤盘上，每盘约6个。烘烤14-16分钟，直到边缘定型并微微上色；中心会看起来很软。
7. 在烤盘上冷却10分钟，然后转移到晾架上完全放凉。趁热可按需在表面压入几颗巧克力豆和M&M's作装饰。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋红糖巧克力粒燕麦花生酱