Galletas de matcha monstruo

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F con la rejilla en el centro. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear.
2. Bate la harina común, la harina de bizcocho, el matcha y la levadura en polvo en un bol mediano.
3. Bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno, el azúcar granulado y el miso hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, unos 2 minutos, raspando el bol según sea necesario.
4. Incorpora los huevos batiendo unos 30 segundos hasta que estén bien integrados.
5. A velocidad baja, mezcla la mezcla de harina solo hasta formar una masa cohesionada, unos 1 minuto.
6. Incorpora las pepitas de chocolate blanco, las pepitas de chocolate semiamargo y las nueces de macadamia.
7. Forma 8 bolas de masa, de unos ¼ de taza cada una, y colócalas separadas 2 pulgadas en las bandejas preparadas.
8. Congela sin tapar durante 15 minutos.
9. Hornea una bandeja a la vez durante unos 16 minutos por tanda, hasta que la parte superior y los bordes estén dorados.
10. Deja que las galletas se asienten y se enfríen en la bandeja unos 15 minutos. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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