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Mooncakes con relleno de coco (Banh Trung Thu / Banh Nuong Nhan Dua)
Ingredientes
- Coconut · coco rallado congelado14 oz
- Sugar1 taza
- Sunflower seed¾ tazas + 100
- Sesame seed · tostado½ tazas
- Rice flour · cocido3 cdas.
- Pomelo¼ cdtas.
- Flour1 ½ tazas
- Jarabe⅓ tazas
- Peanut oil2 cdas.
- Egg2
- Sesame oil½ cdtas.
- Moldes de sello: 12 bollos
- Cada bollo: 75 gramos o2 ⅔ oz
- Masa: 25 gramos o0,88 oz
- Relleno: 50 gramos o1 ¾ oz
- Cada bollo: 30 gramos1,13 oz
- Masa: 10 gramos o⅓ oz
- Relleno: 20 gramos o¾ oz
- Coco rallado congelado · dejar descongelar400 g
- Azúcar220 g
- Sésamo tostado70 g
- Cucharadas de harina de arroz glutinoso3
- Cucharadas de agua3
- Cucharaditas de agua de flor de pomelo¼
- Harina de trigo común180 g
- Harina para bizcochos28 g
- Jarabe de azúcar80 ml
- Cucharadas de aceite de cacahuete2
- Yema2
- Cucharaditas de agua1
- Cucharaditas de aceite de sésamo½
- Molde de sello: 12 bollos
- Bollo = 75 gramos1
- Masa = 25 gramos
- Relleno = 50 gramos
- Bollo = 30 gramos2
- Masa = 10 gramos
- Relleno40 g
- Molde de huevo
Preparación en vídeo
Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.
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