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Gâteaux de lune à la noix de coco (Banh Trung Thu / Banh Nuong Nhan Dua)
Ingrédients
- Noix de coco · noix de coco râpée surgelée14 oz
- Sucre1 tasse
- Graine de tournesol¾ tasse + 100
- Graine de sésame · rôti½ tasse
- Farine de riz · cuit3 c. à s.
- Pomélo¼ c. à c.
- Farine1 ½ tasse
- Sirop⅓ tasse
- Huile d'arachide2 c. à s.
- Oeuf2
- Huile de sésame½ c. à c.
- Moules à tampon : 12 gâteaux
- Chaque gâteau : 75 grammes ou2 ⅔ oz
- Pâte : 25 grammes ou0,88 oz
- Garniture : 50 grammes ou1 ¾ oz
- Chaque gâteau : 30 grammes1,13 oz
- Pâte : 10 grammes ou⅓ oz
- Garniture : 20 grammes ou¾ oz
- Noix de coco râpée surgelée · à décongeler400 g
- Sucre220 g
- Graines de sésame grillées70 g
- C. à soupe de farine de riz gluant3
- C. à soupe d'eau3
- C. à café d'eau de fleur de pamplemousse¼
- Farine tout usage180 g
- Farine à gâteau28 g
- Sirop de sucre80 ml
- C. à soupe d'huile d'arachide2
- Jaune d'œuf2
- C. à café d'eau1
- C. à café d'huile de sésame½
- Moule à tampon : 12 gâteaux
- Gâteau = 75 grammes1
- Pâte = 25 grammes
- Garniture = 50 grammes
- Gâteau = 30 grammes2
- Pâte = 10 grammes
- Garniture40 g
- Moule à œufs
Instructions en vidéo
Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.
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