Chilla de Moong Dal

Par Ministry of Curry · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper les moong dal dans l'eau toute une nuit, ou au moins 2 heures. Rincer et bien égoutter.
2. Mettre les lentilles égouttées dans le bol du mixeur avec le piment vert, le gingembre, les graines de cumin, le sel et la moitié de l'eau (½ tasse). Mixer jusqu'à obtenir une pâte fine.
3. Verser la pâte dans un saladier. Ajouter le curcuma, la farine de riz et le reste de l'eau (½ tasse), et bien mélanger.
4. Incorporer l'oignon rouge et la coriandre, puis laisser reposer la pâte 5 minutes.
5. Chauffer une poêle à feu moyen-doux et la huiler légèrement. Verser ⅓ de tasse de pâte et l'étaler en un disque de 15 cm (6 pouces). Cuire à feu moyen 2 à 3 minutes.
6. Ajouter quelques gouttes d'huile, retourner délicatement le chilla, arroser le dessus d'huile et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de marques brun clair. Retirer et recommencer avec le reste de la pâte.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonGingembreOignon rougeLentilleLentilles de moong