Halwa di moong dal, ricetta | Ricette dei dolci di Diwali

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacqua la moong dal tre volte, lasciala in ammollo per 30 minuti, poi scolala bene.
2. Frullala fino a ottenere una consistenza quasi liscia ma leggermente granulosa, raschiando i bordi; aggiungi un po' d'acqua solo se il frullatore si blocca.
3. Scalda 6 cucchiai di ghee in una padella antiaderente pesante, aggiungi la semolino e tostala per circa 1 minuto.
4. Aggiungi la dal frullata e mescola continuamente a fuoco medio per 10-15 minuti, finché diventa sbriciolosa con piccoli grumi.
5. Schiaccia i grumi e continua a cuocere a fuoco basso finché la dal profuma e diventa di un dorato intenso.
6. Versa lentamente il latte e l'acqua a temperatura ambiente mescolando, aggiungi lo zafferano e mescola fino a eliminare ogni grumo.
7. Cuoci finché tutto il liquido è assorbito e il composto si addensa.
8. Aggiungi lo zucchero e continua a cuocere finché il composto diventa appiccicoso e poi una massa densa.
9. Incorpora 2 cucchiai di ghee e la polvere di cardamomo o l'acqua di rose, poi cuoci finché l'halwa si stacca dai bordi della padella.
10. Tosta in un'altra padella le mandorle e i pistacchi tritati finché sono croccanti, usali per guarnire e servi caldo o tiepido.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

LatteMandorlaPistacchioSemolinoLenticchie moong