Moong Dal Ka Cheela | Quick & Healthy Paneer Cheela | मूंग दाल और पनीर का चीला | Chef Sanjyot Keer

Par Your Food Lab · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Laver la moong dal jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis la faire tremper pendant une heure. Égoutter, puis mixer la dal avec le gingembre, le piment, les graines de cumin, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine. Verser dans un bol et vérifier qu'elle n'est pas trop liquide.
2. Hacher tous les légumes de la garniture au mixeur, puis les transférer dans un bol. Ajouter le paneer râpé, la coriandre et les parties vertes des oignons nouveaux, puis bien mélanger.
3. Faire chauffer une tawa à feu vif. Y projeter quelques gouttes d'eau : elle est prête lorsqu'elles grésillent et s'évaporent en quelques secondes.
4. Verser une louche de pâte sur la tawa et l'étaler en un disque fin façon dosa. Répartir la garniture uniformément dessus et appuyer légèrement pour qu'elle reste en place.
5. Assaisonner le dessus de sel, de poivre noir et de ghee. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit blond doré clair, puis retourner et cuire l'autre face 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
6. Retourner une dernière fois le cheela, le rouler, le poser sur une planche à découper et le couper en morceaux.

Résumé d'après la vidéo de Your Food Lab. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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