Moong-Dal-Paratha

Name: Moong-Dal-Paratha
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ Tassen Whole wheat flour, zum Bestäuben; ½ TL Salt; ¾ TL Black salt; ¾ TL Asafoetida; 2 nos Chili pepper, gehackt; 1 EL Ginger, gehackt; Cilantro, gehackt; 1 EL Coriander seed, Pulver; 1 TL Chili powder; ½ TL Turmeric; 1 EL Fennel seed; 1 EL Mango powder, getrocknet; 3 EL Mustard oil; a pinch Fenugreek; ½ Tassen Moong dal, geschält; 2 EL Öl, zum Frittieren; 4–5 nos Dried chili; 2 TL Garlic, gehackt; 1 ½ Tassen Yoghurt; 2 TL Cumin, geröstetes Pulver

Von Kunal Kapur · 60 Min.

Zutaten

Whole wheat flour · zum Bestäuben1 ½ Tassen
Salt½ TL
Black salt¾ TL
Asafoetida¾ TL
Chili pepper · gehackt2 nos
Ginger · gehackt1 EL
Cilantro · gehackt
Coriander seed · Pulver1 EL
Chili powder1 TL
Turmeric½ TL
Fennel seed1 EL
Mango powder · getrocknet1 EL
Mustard oil3 EL
Fenugreeka pinch
Moong dal · geschält½ Tassen
Öl · zum Frittieren2 EL
Dried chili4–5 nos
Garlic · gehackt2 TL
Yoghurt1 ½ Tassen
Cumin · geröstetes Pulver2 TL

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