无糖绿豆扁豆布丁 健康达尔克尔食谱

作者：Hebbars Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将1杯绿豆仁小火干炒至香气溢出。完全冷却后冲洗干净。
2. 将冲洗好的绿豆仁放入高压锅，加2杯水，盖好，压2声哨音，或煮至软烂。
3. 在锅中将1杯红糖（jaggery）溶于½杯水中，煮2分钟，注意不要煮到拉丝的程度。
4. 将糖浆倒入豆仁中，充分拌匀。
5. 加入½杯水调整稠度，然后煮5分钟，直到红糖的生味消失。
6. 倒入1杯椰奶、一小撮盐和2汤匙椰丝，小火轻轻搅拌，煮至刚冒泡即可，不要煮过头，以免椰奶凝结。
7. 另取一个锅，用2汤匙酥油把2汤匙腰果和2汤匙葡萄干炸至金黄色。
8. 把炸好的腰果、葡萄干和½茶匙豆蔻粉加入payasam中，拌匀。
9. 可趁热或冷藏后食用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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