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Dal di moong con bhaji di barbabietola – Ricetta del curry di lenticchie gialle con foglie di barbabietola di Bhavna
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Cumino½ cucchiaini
- Barbabietola · tritato grossolanamente4 tazze
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Curcuma · in polvere1 pizzico
- Lenticchie moong1 tazza
- Garam masala½ cucchiai
- Sale1 cucchiaio
- Limone1 cucchiaio
Preparazione
- Scalda l'olio in una pentola a pressione a fuoco medio-alto. Aggiungi i semi di cumino e mescola per qualche secondo.
- Aggiungi le foglie e i gambi di barbabietola, la pasta di peperoncino verde, la pasta di zenzero, la pasta d'aglio e la curcuma, poi mescola bene.
- Unisci le lenticchie moong ammollate con la loro acqua e mescola bene con le verdure.
- Aggiungi il garam masala e il sale a piacere, copri e cuoci per circa 2 fischi.
- Dopo 2 fischi, spegni il fuoco e lascia scendere la pressione prima di aprire la pentola.
- Sfalda il dal con un cucchiaio e mescola bene. Aggiungi il succo di limone e un po' d'acqua se serve, poi servi.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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