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Moqueca ! Soupe brésilienne - Hilah Cooking
Ingrédients
- Poisson blanc1 lb
- Ail · haché finement5 gousses
- Oignon1
- Poivron1
- Tomate2
- Huile de dendê1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre½ c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Sauce tomate1 tasse
- Lait de coco1 ½ tasse
- Citron vert · pressé1
- Coriandre · coupé⅓ tasse
- Riz · cuit
Étapes
- Coupez le poisson en gros morceaux d'environ 5 cm.
- Coupez le poivron et l'oignon en lanières et coupez la tomate en dés.
- Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Ajoutez l'oignon et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajoutez le poivron, la tomate, l'ail, le cumin, le sel et le poivre, puis faites revenir 60 secondes.
- Ajoutez la sauce tomate, le lait de coco et le jus de citron vert, couvrez et portez à ébullition.
- Une fois en ébullition, incorporez les fruits de mer et la coriandre. Laissez mijoter à découvert 5 à 10 minutes, jusqu'à cuisson complète (crevettes environ 5 minutes, le poisson peut prendre un peu plus de temps).
- Goûtez et rectifiez le sel et le citron vert si nécessaire.
- Servez avec du riz blanc.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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