辣ljs辣木叶印度薄饼食谱｜超健康早餐帕拉塔｜सहजन के पत्ते का थेपला｜Chef Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 45 分钟

食材

步骤

1. 把茉莉辣木叶从茎上摘下，洗净、沥干并切碎。
2. 在大碗中加入小麦粉、高粱粉、鹰嘴豆粉、切碎的辣木叶、阿魏子、阿魏、芝麻、姜和青辣椒酱、盐、姜黄粉、克什米尔红辣椒粉、印度综合香料、凝乳和油，充分拌匀。
3. 慢慢加水，揉成柔软光滑的面团。
4. 在面团表面薄薄涂一层油，盖上湿布，静置15–20分钟。
5. 将平底锅（tawa）用中大火加热。
6. 取一小块面团揉成球，撒上干面粉，擀成薄而圆的饼。
7. 锅热后加入2–3滴油，擦净，撒少许面粉再擦一次。
8. 把饼放到热锅上，两面干烤至出现浅色斑点，加入极少量酥油，大火快速煎至熟透。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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