Salsa Mornay: la deliciosa salsa caliente para acompañar tus platos

De Cookist Wow · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y bate hasta obtener una pasta lisa (un roux).
2. Añade la leche poco a poco, batiendo sin parar para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese y retira el cazo del fuego.
3. Incorpora el parmesano rallado y remueve hasta que se disuelva por completo en la salsa.
4. Bate rápidamente las yemas dentro de la salsa para que no se cuajen ni se conviertan en grumos.
5. Sirve la salsa caliente sobre el plato que quieras, o viértela en un bol para usarla más tarde.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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