Sauce Mornay : la délicieuse sauce chaude pour accompagner vos plats !

Par Cookist Wow · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse (un roux).
2. Versez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez la casserole du feu.
3. Incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu dans la sauce.
4. Fouettez rapidement les jaunes d'œufs dans la sauce pour qu'ils ne cuisent pas et ne fassent pas de grumeaux.
5. Servez la sauce chaude sur votre plat, ou versez-la dans un bol pour l'utiliser plus tard.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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