Magdalenas de campanilla

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Engrase un molde de 12 huecos para magdalenas o use moldes de papel. La masa rinde 14–16 magdalenas, así que use un segundo molde o hornee por tandas, guardando la masa sobrante a temperatura ambiente.
2. En un bol grande, bata la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la sal y la linaza molida (si la usa).
3. En un bol mediano, bata los huevos, el azúcar moreno, la miel, el aceite, el puré de manzana, la ralladura de naranja (si la usa), el zumo de naranja o de piña y la vainilla hasta integrar. Incorpore las zanahorias y la manzana.
4. Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueva unas pocas veces. Añada las pasas y las nueces pecanas, y mezcle con movimientos suaves hasta que no queden restos de harina.
5. Llene los moldes hasta el borde. Hornee 5 minutos a 218 °C (425 °F), luego baje el horno a 177 °C (350 °F) y hornee 18 minutos más, o hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio. El tiempo total de horneado es de unos 23–24 minutos.
6. Deje enfriar 10 minutos en el molde y luego pase los muffins a una rejilla para que se enfríen por completo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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