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晨曦荣耀马芬
食材
- 全麦面粉2 杯
- 小苏打2 茶匙
- 肉桂 · 研磨成粉的2 茶匙
- 姜 · 研磨成粉的½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 亚麻籽 · 研磨成粉的⅓ 杯
- 鸡蛋3
- 红糖½ 杯
- 蜂蜜¼ 杯
- 植物油 · 融化的⅓ 杯
- 无糖细滑苹果酱⅓ 杯
- 橙1 茶匙
- 橙汁⅓ 杯
- 香草1 茶匙
- 胡萝卜 · 刨丝2 杯
- 苹果 · 刨丝磨碎的1 杯
- 葡萄干½ 杯
- 碧根果 · 切碎½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至218°C（425°F）。给12连模涂油，或放入纸杯模。面糊可做14至16个，因此可用第二个模具或分批烘焙，剩余面糊室温保存。
- 在大碗中把面粉、小苏打、肉桂粉、姜粉、盐和亚麻籽粉（如使用）拌匀。
- 在中碗中把鸡蛋、红糖、蜂蜜、油、苹果酱、橙皮屑（如使用）、橙汁或菠萝汁和香草精搅匀。再加入胡萝卜丝和苹果丝拌匀。
- 把湿料倒入干料中，稍加搅拌。加入葡萄干和山核桃，轻轻拌匀至看不到干面粉即可。
- 将面糊装满纸杯至杯口。先在218°C（425°F）下烤5分钟，然后将温度降至177°C（350°F），再烤18分钟，或直到插入中心的牙签拔出时干净无沾。总烘烤时间约23至24分钟。
- 在模具中放凉10分钟，再转移到晾架上完全放凉。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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