Empty My Fridge
Arroz con Pollo al Estilo Marroquí
Ingredientes
- Chicken breast1 ½ lb
- Olive oil
- Olive2 cdas.
- Red onion · picado en dados⅔ tazas
- Rice1 taza
- Garbanzos · enjuagados y escurridos1 lata
- Cumin1 ½ cdtas.
- Pimentón1 cdta.
- Allspice½ cdtas.
- Cayenne pepper½ cdtas.
- Chicken stock1 ½ tazas
- Raisin
- Salt
- Black pepper
- Parsley
- Lemon
Preparación
- Calienta una sartén antiadherente engrasada con aceite de oliva a fuego medio. Dora los trozos de pollo hasta que el exterior deje de estar rosado y los bordes se doren, unos 6 a 8 minutos; puede que por dentro todavía no esté hecho. Reserva el pollo.
- Vuelve a poner la sartén al fuego con el aceite de oliva. Cocina la cebolla morada durante unos 3 minutos, hasta que se dore y quede algo translúcida.
- Añade el arroz, los garbanzos, el comino, el pimentón, la pimienta de Jamaica y la cayena. Remueve para que el arroz y los garbanzos se impregnen bien de aceite y especias, y cocina unos 3 a 5 minutos.
- Vierte el caldo de pollo y deja que hierva. Añade las pasas y el pollo, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno pero no pastoso.
- Remueve bien y sazona al gusto con sal marina y pimienta.
- Decora con perejil fresco picado.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
Más recetas con
CebollaLimónArrozCebolla moradaPechuga de polloGarbanzoAceitunaPasa
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.