Marokkanisch inspirierter Kichererbsen-Eintopf

Von Yeung Man Cooking · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken, die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
2. Einen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, dann Kreuzkümmelsamen, Chilipulver, Paprika und Zimt. Gut umrühren.
4. Thymian hinzufügen, dann die Süßkartoffel und die Kichererbsen. Gut umrühren.
5. Die Tomaten hinzufügen und zerdrücken, damit sie ihren Saft freigeben.
6. Wasser entsprechend zwei Dosen Tomaten (1,6 l) hinzugießen.
7. Das rosa Salz hinzufügen und umrühren. Die Hitze erhöhen, zum Kochen bringen und dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Die Blätter des Grünkohls entfernen und grob hacken.
9. Den Grünkohl und die Rosinen in den Eintopf geben.
10. 3 Tassen Eintopf in einen Mixer geben und bei mittlerer bis hoher Stufe pürieren. Zurück in den Topf gießen und gut umrühren.
11. Anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomateRote ZwiebelKichererbseRosineSüßkartoffelKichererbsen aus der Dose