Ragoût de pois chiches à la marocaine | IDÉE DE REPAS FACILE EN UNE SEULE CASSEROLE !

Par Yeung Man Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les oignons en dés, hachez finement l'ail, épluchez la patate douce et coupez-la en cubes.
2. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
3. Ajoutez les oignons et l'ail, puis les graines de cumin, le piment en poudre, le paprika et la cannelle. Remuez bien.
4. Ajoutez le thym, puis la patate douce et les pois chiches. Mélangez bien.
5. Ajoutez les tomates et écrasez-les pour libérer leur jus.
6. Versez de l'eau équivalant à deux boîtes de tomates (1,6 L).
7. Ajoutez le sel rose et mélangez. Augmentez le feu pour amener à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
8. Retirez les feuilles du chou frisé et hachez-les grossièrement.
9. Ajoutez les feuilles et les raisins secs au ragoût.
10. Versez 3 tasses de ragoût dans un mixeur et mixez à vitesse moyennement élevée. Reversez la préparation dans la casserole et mélangez bien.
11. Dressez et garnissez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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