摩洛哥风鹰嘴豆炖菜食谱 | 简易一锅出美味创意！

作者：Yeung Man Cooking · 60 分钟

食材

步骤

1. 把红洋葱切丁，大蒜切碎，红薯去皮切成小块。
2. 中火加热汤锅，倒入橄榄油。
3. 放入洋葱和大蒜，然后加入孜然籽、辣椒粉、甜红椒粉和肉桂粉，充分搅拌。
4. 加入百里香，再放入红薯和鹰嘴豆，搅拌均匀。
5. 放入番茄并压碎，让汁水释放出来。
6. 加入相当于两罐番茄容量的水（1.6升）。
7. 加入粉红盐搅匀，大火烧开后转中火煮15分钟。
8. 去掉羽衣甘蓝的叶子，粗略切碎。
9. 把羽衣甘蓝和葡萄干加入炖菜中。
10. 取3杯炖菜放入搅拌机，中高速打碎，然后倒回锅中，充分搅匀。
11. 装盘，撒上切碎的欧芹作点缀。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄红洋葱鹰嘴豆甜薯葡萄干绿叶甘蓝