Empty My Fridge
Carottes arc-en-ciel à la marocaine 🥕🥗
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Citron · finement hachées4 c. à s.
- Harissa · pâte1 ½ c. à c.
- Paprika fumé1 c. à c.
- Miel1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Carotte1 ½ lb
- Menthe · grossièrement3 c. à s.
- Coriandre · grossièrement hachées3 c. à s.
- Grenade2 c. à s.
- Graine de sésame · grillés2 c. à c.
Étapes
- Fouettez dans un petit bol l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron confit, la harissa, le paprika fumé, le miel, le sel, le cumin et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Dans un grand saladier, enrobez uniformément les carottes de la vinaigrette.
- Laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes ramollissent légèrement et absorbent la sauce.
- Incorporez délicatement la menthe et la coriandre aux carottes assaisonnées.
- Transférez la salade sur un plat ou une planche, parsemez de graines de grenade et des deux sortes de graines de sésame, puis rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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