Empty My Fridge
Cenoura arco-íris inspirada no Marrocos
Ingredientes
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Lemon · picada finamente4 colheres de sopa
- Harissa · pasta1 ½ colher de chá
- Smoked paprika1 colher de chá
- Honey1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Cumin · moída½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Carrot1 ½ lb
- Mint · grosseiramente3 colheres de sopa
- Cilantro · picado grosseiramente3 colheres de sopa
- Pomegranate2 colheres de sopa
- Sesame seed · torrado2 colheres de chá
Modo de preparo
- Bata o azeite, o suco de limão, a casca de limão em conserva, a harissa, a páprica defumada, o mel, o sal, o cominho e a pimenta em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
- Misture o molho com as cenouras fatiadas em tiras finas em uma tigela grande até cobrir bem.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até as cenouras amolecerem levemente e absorverem o molho.
- Misture delicadamente a hortelã e o coentro às cenouras temperadas.
- Transfira para um prato ou tábua, polvilhe as sementes de romã e os dois tipos de gergelim e tempere com mais sal e pimenta a gosto.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.