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Marokkanische Lammfleischbällchen
Zutaten
- Olive oil1 ½ EL
- Ground lamb500 g
- Onion1
- Breadcrumb½ Tassen
- Egg1
- Garlic · zerdrückt2 Zehen
- Cilantro¼ Tassen
- Cumin1 ½ TL
- Cinnamon½ TL
- Salt1 ¼ TL
- Black pepper¼ TL
- Yoghurt¾ Tassen
- Mint½ Tassen
- Lemon2 TL
- Pita-Taschen4
- Lettuce · fein geschnitten5 Tassen
- Tomate2
- Red onion1
- Red cabbage · fein geschnitten
Zubereitung
- 1/2 Tasse des Joghurts beiseitelegen. Die restlichen Zutaten für die Soße in einem Messbecher mit dem Stabmixer grün pürieren und dann den beiseitegelegten Joghurt unterrühren. Bis zur Verwendung kalt stellen.
- Alle Zutaten für die Fleischbällchen mit den Händen in einer Schüssel vermengen. Jeweils 1 gehäufte Esslöffel abnehmen und zu Bällchen formen, sodass 20 bis 24 Stück entstehen.
- Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Bällchen hineingeben und unter Wenden rundum 8 Minuten braten, bis sie durch sind. Auf einen Teller geben und mit dem Rest wiederholen.
- Jede Pita-Hälfte 10 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und öffnen. Mit Salat, Tomate, Zwiebel und Bällchen (etwa 2 pro Hälfte) füllen, dann mit der Minz-Joghurtsoße beträufeln und frischem Koriander bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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