Albóndigas de cordero marroquíes

Name: Albóndigas de cordero marroquíes
Total time: 45 min
Ingredients: 1 ½ cdas. Olive oil; 500 g Ground lamb; 1 Onion; ½ tazas Breadcrumb; 1 Egg; 2 dientes Garlic, triturado; ¼ tazas Cilantro; 1 ½ cdtas. Cumin; ½ cdtas. Cinnamon; 1 ¼ cdtas. Salt; ¼ cdtas. Black pepper; ¾ tazas Yoghurt; ½ tazas Menta; 2 cdtas. Lemon; 4 Panes de pita; 5 tazas Lettuce, desmenuzado; 2 Tomate; 1 Red onion; Red cabbage, desmenuzado

De RecipeTin Eats · 45 min

Ingredientes

Olive oil1 ½ cdas.
Ground lamb500 g
Onion1
Breadcrumb½ tazas
Egg1
Garlic · triturado2 dientes
Cilantro¼ tazas
Cumin1 ½ cdtas.
Cinnamon½ cdtas.
Salt1 ¼ cdtas.
Black pepper¼ cdtas.
Yoghurt¾ tazas
Menta½ tazas
Lemon2 cdtas.
Panes de pita4
Lettuce · desmenuzado5 tazas
Tomate2
Red onion1
Red cabbage · desmenuzado

Preparación

Reservar 1/2 taza del yogur. Triturar el resto de los ingredientes de la salsa en una jarra con batidora de mano hasta que quede verde y luego incorporar el yogur reservado. Refrigerar hasta el momento de usar.
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas en un bol con las manos. Formar bolas de 1 cucharada colmada cada vez, hasta obtener de 20 a 24 albóndigas.
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la mitad de las albóndigas y cocinar, girándolas para dorar por todos los lados, durante 8 minutos o hasta que estén hechas por dentro. Pasar a un plato y repetir con el resto.
Calentar cada mitad de pita 10 segundos en el microondas y abrirla. Rellenar con lechuga, tomate, cebolla y albóndigas (unas 2 por mitad), y rociar con la salsa de yogur y menta y cilantro fresco.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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