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Polpette di agnello marocchine
Ingredienti
- Olio d'oliva1 ½ cucchiai
- Agnello macinato500 g
- Cipolle1
- Pangrattato½ tazze
- Uovo1
- Aglio · schiacciato2 spicchi
- Coriandolo¼ tazze
- Cumino1 ½ cucchiaini
- Cannella½ cucchiaini
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Yogurt¾ tazze
- Menta½ tazze
- Limone2 cucchiaini
- Pane pita a tasca4
- Lattuga · sminuzzato5 tazze
- Pomodoro2
- Cipolla rossa1
- Cavolo rosso · sminuzzato
Preparazione
- Tenete da parte 1/2 tazza di yogurt. Frullate il resto degli ingredienti della salsa in un bicchiere con il frullatore a immersione finché diventa verde, poi incorporate lo yogurt tenuto da parte. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
- Impastate con le mani tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola. Prelevate 1 cucchiaio colmo alla volta e formate delle palline, ottenendo 20-24 polpette.
- Scaldate l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete metà delle polpette e cuocete per 8 minuti, girandole per dorarle su tutti i lati, finché sono cotte all'interno. Trasferitele su un piatto e ripetete con le altre.
- Scaldate ogni metà di pita per 10 secondi nel microonde e apritela. Farcitela con lattuga, pomodoro, cipolla e polpette (circa 2 per metà), poi irrorate con la salsa allo yogurt e menta e completate con coriandolo fresco.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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