Empty My Fridge
Almôndegas de cordeiro marroquinas
Ingredientes
- Olive oil1 ½ colher de sopa
- Ground lamb500 g
- Onion1
- Breadcrumb½ xícara
- Egg1
- Garlic · esmagado2 dentes
- Cilantro¼ xícara
- Cumin1 ½ colher de chá
- Cinnamon½ colher de chá
- Salt1 ¼ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Yoghurt¾ xícara
- Mint½ xícara
- Lemon2 colheres de chá
- Pães pita4
- Lettuce · desfiado5 xícaras
- Tomate2
- Red onion1
- Red cabbage · desfiado
Modo de preparo
- Reserve 1/2 xícara do iogurte. Bata os demais ingredientes do molho em uma jarra com mixer de imersão até ficar verde e, em seguida, misture o iogurte reservado. Leve à geladeira até o momento de usar.
- Misture todos os ingredientes das almôndegas em uma tigela com as mãos. Modele 1 colher de sopa cheia por vez em bolinhas, até obter de 20 a 24 almôndegas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione metade das almôndegas e cozinhe, virando para dourar por todos os lados, por 8 minutos ou até cozinhar por dentro. Transfira para um prato e repita com o restante.
- Aqueça cada metade do pão pita no micro-ondas por 10 segundos e abra. Recheie com alface, tomate, cebola e almôndegas (cerca de 2 por metade) e regue com o molho de iogurte com hortelã e finalize com coentro fresco.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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