Crevettes safranées marocaines | L'une des MEILLEURES recettes de crevettes JAMAIS faites

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez 2 tasses d'eau dans une casserole, salez généreusement avec du sel de mer et portez à feu vif.
2. Rincez le riz dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire, environ 1 minute.
3. Quand l'eau bout, ajoutez le riz, remuez, couvrez et baissez à feu doux.
4. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'oignon haché et l'ail, et remuez sans arrêt jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, 6 à 8 minutes.
5. Ajoutez le paprika, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le safran et la coriandre hachée, salez et poivrez. Remuez, ajoutez le bouillon, montez à feu vif, remuez puis laissez mijoter.
6. Pendant ce temps, séchez soigneusement les crevettes sur du papier absorbant, disposez-les en une seule couche et salez et poivrez un seul côté.
7. Après 5 minutes d'ébullition du bouillon, ajoutez les crevettes, remuez, étalez-les en une couche aussi régulière que possible, couvrez et baissez à feu moyen-doux.
8. Laissez cuire le riz 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz cuit (vérifiez les instructions du paquet). Retirez du feu, découvrez, égrenez délicatement à la fourchette et répartissez dans les plats de service.
9. Laissez mijoter les crevettes 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Retirez du feu et découvrez.
10. Versez la préparation aux crevettes sur le riz, pressez du jus de citron frais sur les crevettes et saupoudrez de coriandre hachée.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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