Empty My Fridge
Mortazza-Sandwich
Zutaten
- Pizza dough1
- Extra virgin olive oil · zum Beträufeln
- Ricotta150 g
- Lemon1
- Nutmeg · fein gerieben0,13
- Mortadella · dünn geschnitten150 g
- Pistachio · geröstet und grob gehackt20 g
- Black pepper · grob zerstoßennach Geschmack
Zubereitung
- Den Pizzaofen auf 450 °C (840 °F) vorheizen, oder den Backofen zu Hause auf höchste Stufe stellen und einen Pizzastein darin erhitzen.
- In einer Schüssel die Ricotta mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, der geriebenen Muskatnuss sowie Zitronenschale und -saft gut verrühren.
- Den Teig zu einem Pizzaboden ausziehen. Mit Olivenöl beträufeln, in der Mitte falten und oben noch etwas Öl verteilen.
- Den Teig backen: 1-2 Minuten im Pizzaofen oder 4-5 Minuten im Backofen zu Hause, bis er goldbraun und aufgebläht ist.
- Das heiße Brot vorsichtig öffnen und mit der gewürzten Ricotta füllen. Die Mortadella auf die Ricotta legen, die gerösteten Pistazien darüberstreuen und mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl abschließen.
Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.
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