Empty My Fridge
Panino Mortazza
Ingredienti
- Impasto per pizza1
- Olio d'oliva extra vergine · per condire
- Ricotta150 g
- Limone1
- Noce moscata · grattugiato finemente0,13
- Mortadella · tagliato finemente150 g
- Pistacchio · tostato e tritato grossolanamente20 g
- Pepe nero · schiacciatoq.b.
Preparazione
- Preriscaldate il forno per pizza a 450 °C (840 °F), oppure il forno di casa alla temperatura massima, con una pietra per pizza dentro.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con un pizzico di sale, pepe nero appena macinato, la noce moscata grattugiata e la scorza e il succo del limone, finché non sono ben amalgamati.
- Stendete l'impasto come per una base da pizza. Irrorate con olio extravergine, piegatelo a metà, poi versate altro olio sopra.
- Cuocete l'impasto: 1-2 minuti nel forno per pizza, oppure 4-5 minuti nel forno di casa, finché non è dorato e gonfio.
- Aprite con cura il pane ancora caldo e riempitelo con la ricotta condita. Disponete la mortadella sulla ricotta, cospargete di pistacchi tostati, poi finite con una macinata di pepe nero e un filo d'olio.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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