Das suchtgefährlichste Rote-Chili-Öl-Rezept, um dein Leben Anzuheizen!

Von Yeung Man Cooking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die rote Zwiebel dünn schneiden, den Knoblauch und den Ingwer würfeln, die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Geister-Chilis halbieren.
2. Die Zimtstange, den Sternanis, die Nelken, die Kardamomkapseln und den Sesam in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten und dann beiseitestellen.
3. Das Avocadoöl im Topf eine Minute oder zwei erhitzen. Die rote Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Geister-Chilis vorsichtig hinzufügen.
4. 4 bis 6 Minuten braten, dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und ausbreiten, damit sie knusprig bleiben.
5. Die Frühlingszwiebeln und die gerösteten Gewürze in das Öl geben. Sobald es zu blubbern beginnt, Gochugaru und Salz hinzufügen und etwa eine Minute garen.
6. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Den Herd ausschalten und das Öl abkühlen lassen, dann durch ein Sieb in ein Glas abseihen, wobei die Zimtstange und die Geister-Chilis in der Flasche bleiben.
8. Bis zu 4 bis 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelIngwerFrühlingszwiebelRote Zwiebel