La ricetta dell'olio di peperoncino più irresistibile per dare più sapore alla tua vita!

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affetta finemente la cipolla rossa, trita l'aglio e lo zenzero, trita finemente le cipollotti e dividi a metà i peperoncini ghost.
2. Tosta la stecca di cannella, l'anice stellato, i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo e i semi di sesamo in un pentolino a fuoco medio per 3-4 minuti, poi mettili da parte.
3. Scalda l'olio di avocado nel pentolino per un minuto o due. Aggiungi con cautela la cipolla rossa, l'aglio, lo zenzero e i peperoncini ghost.
4. Friggi per 4-6 minuti, poi trasferisci su un piatto foderato di carta assorbente e stendi per mantenerli croccanti.
5. Aggiungi i cipollotti e le spezie tostate all'olio. Quando inizia a sobbollire, unisci il gochugaru e il sale e cuoci per circa un minuto.
6. Abbassa il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per circa 15 minuti.
7. Spegni il fuoco e lascia raffreddare l'olio, poi filtralo attraverso un setaccio in un barattolo, tenendo la stecca di cannella e i peperoncini ghost nella bottiglia.
8. Conserva in frigorifero per 4-6 mesi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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