A receita de óleo de pimenta vermelha mais viciante para DAR Um Tempero Na Sua Vida!

Por Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fatiar finamente a cebola roxa, picar em cubos o alho e o gengibre, picar finamente as cebolinhas e cortar as pimentas fantasma ao meio.
2. Torrar a canela em pau, o anis-estrelado, os cravos, as vagens de cardamomo e as sementes de gergelim em uma panela em fogo médio por 3 a 4 minutos e reservar.
3. Aquecer o óleo de abacate na panela por um ou dois minutos. Acrescentar cuidadosamente a cebola roxa, o alho, o gengibre e as pimentas fantasma.
4. Fritar por 4 a 6 minutos, depois transferir para um prato forrado com papel-toalha e espalhar para que fiquem crocantes.
5. Acrescentar as cebolinhas e as especiarias torradas ao óleo. Quando começar a borbulhar, adicionar o gochugaru e o sal e cozinhar por cerca de um minuto.
6. Reduzir o fogo para médio-baixo e cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos.
7. Desligar o fogo e deixar o óleo esfriar, depois coar em uma peneira dentro de um pote, mantendo a canela em pau e as pimentas fantasma no vidro.
8. Guardar na geladeira por até 4 a 6 meses.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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