Vegetarisches Kokos-Chili-Ramen: Die Aromatischste Brühe Aller Zeiten!! Verrückt lecker, das Kokos-Chili-Ramen-Rezept!

Von Yeung Man Cooking · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen.
2. Die Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken. Den Bambus grob würfeln und zu den Kichererbsen geben.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen Schuss geröstetes Sesamöl hinzufügen.
4. Den Chinesischen Brokkoli einige Minuten anbraten und beiseitestellen.
5. Die Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen und 1 EL Chiliöl hinzufügen.
6. Die Kichererbsen und den Bambus sowie 1 TL Sojasauce hinzufügen. Ein paar Minuten braten, dann die Hitze ausschalten und beiseitestellen.
7. Doubanjiang und vegetarische Brühe in die Pfanne geben. Die Hitze auf mittelhohe Stufe stellen und die Kokoscreme unterrühren.
8. Die Ramen-Nudeln 4 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren, damit sie nicht kleben.
9. In der Servierschale 1 EL Sojasauce, den Rohrzucker und den Reisessig verrühren.
10. Wenn die Brühe kocht, in die Servierschale gießen.
11. Die Nudeln abgießen und in die Servierschale geben.
12. Mit dem Chinesischen Brokkoli, der Kichererbsenmischung, den Chilifäden, der Frühlingszwiebel und einem weiteren EL Chiliöl toppen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

FrühlingszwiebelBrokkoliKichererbseKichererbsen aus der DoseRamen-NudelnBrokkoliniKokoscremeBambussprosse