Ramen vegetariano de coco y chile: El Caldo Más Sabroso De Siempre, ¡una receta de ramen vegetariano con coco y chile de sabor Increíble!

De Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon una olla con agua a hervir para los fideos.
2. Aplasta a grosso modo los garbanzos con un tenedor. Corta el bambú en trozos irregulares y añádelo a los garbanzos.
3. Calienta una sartén a fuego medio. Añade un chorrito de aceite de sésamo tostado.
4. Saltea el brócoli chino durante un par de minutos y resérvalo.
5. Vuelve a poner la sartén al fuego y añade 1 cucharada de aceite de chile.
6. Añade los garbanzos y el bambú, luego 1 cucharadita de salsa de soja. Saltea unos minutos, apaga el fuego y reserva.
7. Añade el doubanjiang y el caldo vegetal a la sartén. Sube el fuego a medio alto y mezcla la crema de coco.
8. Cuece los fideos ramen durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
9. En el bol de servir, combina 1 cucharada de salsa de soja, el azúcar de caña y el vinagre de arroz.
10. Cuando el caldo hierva, viértelo en el bol de servir.
11. Escurre los fideos y añádelos al bol de servir.
12. Cubre con el brócoli chino, la mezcla de garbanzos, los hilos de chile, la cebolleta y otra cucharada de aceite de chile.

Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.

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