LE BOUILLON LE PLUS SAVOUREUX DE TOUS LES TEMPS !! Recette de ramen végétarien au coco et au piment, DÉLICIEUX !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Écrasez grossièrement les pois chiches à la fourchette. Coupez grossièrement le bambou en dés et ajoutez-le aux pois chiches.
3. Faites chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile de sésame grillé.
4. Faites sauter le broccolini pendant quelques minutes, puis mettez-le de côté.
5. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile pimentée.
6. Ajoutez les pois chiches et le bambou, puis 1 cuillère à café de sauce soja. Faites sauter quelques minutes, puis éteignez le feu et réservez.
7. Ajoutez le doubanjiang et le bouillon de légumes dans la sauteuse. Passez à feu moyen vif et incorporez la crème de coco.
8. Faites cuire les nouilles ramen 4 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
9. Dans le bol de service, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, le sucre de canne et le vinaigre de riz.
10. Quand le bouillon bout, versez-le dans le bol de service.
11. Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans le bol.
12. Garnissez avec le broccolini, le mélange de pois chiches, les fils de piment, l'oignon nouveau et une autre cuillère à soupe d'huile pimentée.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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