IL BRODO PIÙ SAPORITO DI SEMPRE!! Ramen vegetariano al cocco e peperoncino, incredibilmente gustoso!

Di Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua per i noodles.
2. Schiaccia grossolanamente i ceci con una forchetta. Taglia grossolanamente il bambù a dadini e aggiungilo ai ceci.
3. Scalda una padella a fuoco medio. Aggiungi un filo di olio di sesamo tostato.
4. Salta il broccolini per un paio di minuti, poi mettilo da parte.
5. Rimetti la padella sul fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di olio al peperoncino.
6. Aggiungi i ceci e il bambù, poi 1 cucchiaino di salsa di soia. Saltali per qualche minuto, poi spegni il fuoco e mettili da parte.
7. Aggiungi il doubanjiang e il brodo vegetale nella padella. Alza a fuoco medio-alto e incorpora la crema di cocco.
8. Cuoci i ramen per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
9. Nella ciotola da portata unisci 1 cucchiaio di salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aceto di riso.
10. Quando il brodo bolle, versalo nella ciotola da portata.
11. Scola i noodles e aggiungili nella ciotola.
12. Completa con il broccolini, il composto di ceci, i filamenti di peperoncino, la cipollotta e un altro cucchiaio di olio al peperoncino.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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