史上最鲜美的汤底！！超好吃的椰子辣椒素食拉面食谱！

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 煮一锅水，准备煮面。
2. 用叉子把鹰嘴豆粗略压碎。竹笋粗切成丁，加入鹰嘴豆中。
3. 平底煎锅中火加热，淋少许烤芝麻油。
4. 把西兰花苗炒几分钟，然后盛出备用。
5. 将锅放回火上，加入1汤匙辣椒油。
6. 加入鹰嘴豆和竹笋，再加1茶匙生抽，炒几分钟后关火备用。
7. 把豆瓣酱和蔬菜高汤倒入锅中，转中大火，搅入椰奶。
8. 面条煮4分钟，期间偶尔搅动防止粘连。
9. 在碗中放入1汤匙生抽、冰糖和米醋。
10. 汤煮沸后倒入碗中。
11. 面条捞出沥干，放入碗中。
12. 在面上摆放西兰花苗、鹰嘴豆料、辣椒丝、葱段，再淋1汤匙辣椒油。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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