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Moth ou Matki, recette - Fangavela Mathiya nu Shaak - Vidéo recette de haricots Dew
Ingrédients
- Haricots matki/moth2 tasses
- Huile2 c. à s.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Curry6
- Pommes de terre1 tasse
- Curcuma · poudre1 pincée
- Sel1 c. à s.
- Ail · pâte1 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Piment · pâte1 c. à c.
- Coriandre2 c. à c.
- Oignon · émincé finement1 tasse
Étapes
- Faites tremper les haricots moth dans de l'eau pendant environ 5 à 6 heures, ou une nuit.
- Égouttez-les et laissez-les à température ambiante, couverts d'un linge, encore 8 à 12 heures.
- Nettoyez grossièrement les haricots.
- Faites chauffer une cocotte-minute à feu moyen-vif. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile, les piments rouges secs entiers, les graines de moutarde, les feuilles de curry, les morceaux de pomme de terre, l'eau, le curcuma, le sel, la pâte d'ail, la pâte de gingembre et la pâte de piment vert, puis faites cuire couvert environ 10 minutes.
- Ajoutez les haricots moth et faites cuire à feu doux à moyen, en ajoutant de l'eau si besoin, environ 10 minutes.
- Parsemez de coriandre et d'oignon émincé, et servez avec du riz ou du roti.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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