Ricetta della bistecca con peperoni arrosto irresistibile

Di Souped Up Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliare la carne a fettine di 1/8 di pollice (circa 3 mm).
2. Condire la carne con 2 cucchiaini di amido di mais, 1/3 di cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiaini di salsa di soia scura e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolare bene, separando le fettine così che il condimento penetri ovunque.
3. Aggiungere un filo di olio (1 cucchiaio) e mescolare per rivestire la carne, poi lasciarla riposare per 15 minuti.
4. Nel frattempo, infilzare i peperoncini verdi su 2 spiedini e arrostirli sulla fiamma viva, circa 2 minuti per lato, finché la buccia non è bruciacchiata. Senza fornelli a gas si può usare un cannello, su un piatto resistente al calore.
5. Togliere la pelle nera con un coltellino, lasciandone un po' per il sapore affumicato. Tritare finemente i peperoncini e metterli da parte.
6. Mescolare la salsa in una ciotola: 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1,5 cucchiaini di zucchero di canna, 1/2 cucchiaio di pepe nero, 1/2 cucchiaino di amido di mais e 2 cucchiai di acqua.
7. Scaldare il wok a fuoco alto finché fuma, poi versare un filo di olio e farlo roteare.
8. Aggiungere la carne e cuocere per 2 minuti, finché è ben dorata. Spingerla di lato, far scorrere l'olio dall'altra parte, quindi aggiungere aglio e peperoncini thai e mescolare finché profumano.
9. Aggiungere i peperoncini arrostiti e mescolare bene con la carne.
10. Mescolare la salsa per sciogliere l'amido, versarla nel wok e mescolare finché si addensa. Servire con riso bianco.

Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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