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Salade d'pousses de soja à l'ohitashi (salade de germes de haricot) | Recette japonaise, cours de base
Ingrédients
- Moyashi (pousses de soja)8 oz
- Graine de sésame1 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre1 pincée
- Karashi (moutarde japonaise)1 c. à c.
Étapes
- Blanchir les germes de soja dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égoutter et réserver.
- Broyer les graines de sésame.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger, puis ajouter les germes cuits à la sauce.
- Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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