Empty My Fridge
Pesce Mpuh
Ingredienti
- Manzo2–3 lb
- Platano2
- Semi di njangsa · macinato1 tazza
- Aglio2 spicchi
- Cipolle · tritato½
- Dado da brodo3
- Pepe bianco · macinato½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Olio di palma½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a calore molto basso, circa 100 °C (200 °F). Tagliate il platano a striscioline sottilissime e disponetele su una teglia da forno.
- Infornate finché le fettine sono asciutte e si spezzano facilmente al tocco, girandole a metà cottura se il vostro forno lo richiede.
- Lasciate raffreddare completamente, poi macinate in polvere nel bicchiere piccolo del frullatore o in un macinacaffè.
- Frullate insieme la cipolla e l'aglio.
- In una pentola capiente, mescolate la farina di platano, il njangsa macinato, la cipolla e l'aglio frullati, il pepe bianco o pepe bush, il peperoncino se usato, il sale, i dadi Maggi e 3 tazze d'acqua.
- Aggiungete il pesce al composto e coprite, assicurandovi che la salsa avvolga ogni lato del pesce. Cuocete coperto per 20 minuti, controllando a metà cottura e aggiungendo acqua se serve. Regolate la densità a piacere.
- Per la versione a budino: sistemate il pesce e il composto di spezie in foglie di banano o in carta di alluminio, mettete il tutto in una pentola capiente con acqua fino a metà altezza e cuocete a vapore per circa 1 ora.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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