Mpuh鱼

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱调至极低温，约100°C（200°F）。把大蕉切成非常薄的条，铺在烤盘上。
2. 烘烤至香蕉片变干、轻触即易碎为止；如有需要，烘烤到一半时翻面。
3. 彻底放凉，然后用小号搅拌杯或咖啡研磨机磨成粉。
4. 把洋葱和大蒜一起打成泥。
5. 在大锅中混合香蕉粉、磨碎的njangsa、洋葱大蒜泥、白胡椒或bush胡椒、如用则加入辣椒、盐、Maggi鸡精块和3杯水。
6. 把鱼放入混合物中并盖上锅盖，确保酱汁裹住鱼的每一面。盖盖煮20分钟，中途检查，如需要则加水。按个人喜好调整浓稠度。
7. 做布丁版本：将鱼和调料混合物放入香蕉叶或铝箔中，放入大锅，加水至约一半高度，蒸约1小时。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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