Barres de muesli

Par RecipeTin Eats · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez à la cuillère en bois les ingrédients secondaires : flocons d'avoine, raisins de Smyrne, noix de coco, amandes, graines de courge, graines de sésame, sel et cannelle.
2. Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre de cacahuète et le miel en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Baissez à feu doux dès que le mélange est homogène.
3. Dès que de petites bulles apparaissent sur les bords, faites cuire 5 minutes en remuant sans cesse et en raclant le fond, jusqu'à obtenir un caramel très épais. Il est prêt lorsqu'un trait tracé au fond reste visible avant de se refermer. Ne quittez pas la casserole, il attache facilement.
4. Versez aussitôt le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélangez à la cuillère en bois jusqu'à enrobage complet. Si la préparation devient trop ferme, passez 20 secondes au micro-ondes à puissance maximale, puis remélangez.
5. Tassez fermement la préparation dans un moule carré de 20 cm recouvert d'une feuille de papier, en étalant jusque dans les coins. Plus vous tassez, plus les barres seront moelleuses.
6. Réfrigérez 2 heures jusqu'à ce que la préparation soit ferme, puis découpez en 10 barres.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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