Poulet Mughlai, recette dhaba : sauce de poulet Mughlai à la mode dhaba - Recette de poulet - Smita

Par Get Curried · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les dorer.
2. Laissez refroidir les oignons, puis mixez-les pour obtenir une pâte lisse.
3. Dans la même poêle, faites chauffer du ghee et faites revenir les épices garam masala entières pendant quelques secondes.
4. Ajoutez la pâte d'oignon et la pâte de noix de cajou, et faites cuire jusqu'à disparition de l'odeur crue.
5. Ajoutez le piment rouge en poudre, le curcuma et le garam masala en poudre, et faites revenir quelques secondes.
6. Ajoutez le poulet et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
7. Ajoutez l'eau et le sel, mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
8. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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